Le chai est un lieu destiné à l'élevage du vin en barriques exclusivement.
Le chai de Château Bizard à les caractéristiques suivantes :
• Intallation souterraine
• Température constante inférieure à 18°C
• Hygrométrie permanente proche de 85%
• Ventilation automatique avec un renouvellement de l'air de l'ordre de 4 fois toutes les 24H
• Abri de la lumière
• Sol en pointe de diamant pour faciliter l'écoulement des eaux en un seul point facile d'entretien
Nos barriques sont toutes posées sur une structure "oxoline" avec des galets tournants pour faciliter les opérations de bâtonnage et de soutirage de nos vins.
On peut accéder à chaque fût, le remplir, le vider, le laver, le désinfecter sans aucune manutention et sans changement de place.
