L'une des caractéristiques de Château Bizard est d’exploiter ses vignes en coteaux.
L’encépagement des tènements est toujours Nord / Sud, ainsi la ventilation par les vents dominants du nord ou du sud, chasse l’humidité, limite les risques parasitaires, minimise le nombre de traitements contre les maladies de la vigne, procure des saveurs de fruits exceptionnelles car les raisins mûrissent sans être “chauffés” avec excès.
Au vignoble de Château Bizard sont complantés les plus caractéristiques cépages de la Vallée du Rhône.
Syrah, Grenache noir et Viognier y dominent naturellement. Des plants de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne et Cinsault complètent les diversités organoleptiques qui sont à l’origine de la typicité de la production.
