COMPRENDRE
Le terroir
L’appellation Grignan-les-Adhémar
Le long du Rhône, les ruines de la villa du Molard au sud de Donzère, 50 à 80 Av JC, témoignent que le plus grand vignoble de l’Antiquité était situé à proximité de Château Bizard.
La crise du phylloxéra détruisit les 2/3 du vignoble français en 1864. Il faudra attendre près de 30 années après cette catastrophe pour que de nouvelles plantations réapparaissent dans la région avec l’adoption de porte-greffes issus de plants américains.
En Drôme provençale, l’appellation Grignan-les-Adhémar est une AOC qui s’étend sur 1300 hectares plantés du sud de Montélimar jusqu’aux contreforts de la vallée du Tricastin comprise entre le Piémont Cévenol (Gard & Ardèche) et le Nyonsais-Baronnies (Drôme – Vaucluse).
L’appellation Grignan-les-Adhémar date de 2010 et se substitue aux anciennes appellations : Côtes du Rhône puis Coteaux du Tricastin.
Le climat est qualifié de méso-méditerranéen avec un renforcement du mistral et une sécheresse d’été affirmée.
Le sol est composé selon les expositions de calcaires durs, d’argile, de galets et de sable.
Les cépages autorisés sont : Syrah, Grenache noir, Carignan, Cinsault, Marsanne, Viognier, Roussanne, Grenache blanc.
Si les vins de Grignan-les-Adhémar se caractérisent par l’intensité de leurs arômes et leur structure tannique, ils se distinguent par leur élégance, leur rondeur et une couleur très soutenue.
Les terroirs du château Bizard
Allan, commune sur laquelle est implanté Château Bizard, bénéficie d’une renommée viticole reconnue depuis le XVIIe siècle.
Cette commune est située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône.
Le sous-sol est composé d’éboulis calcaires sur marnes bleues.
Le climat jouit d’un ensoleillement très généreux et la présence du “Mistral” célèbre vent du nord de la Vallée du Rhône, nous offre une lutte naturelle pour éviter la prolifération des champignons (Mildiou et oïdium), sont autant de facteurs naturels qui garantissent une production de qualité.Le terroir de Château Bizard autorise la production de vins ronds, puissants et aromatiques.
Des coteaux, du soleil et du vent…
L’une des caractéristiques de Château Bizard est d’exploiter ses vignes en coteaux.
L’encépagement des tènements est toujours Nord / Sud, ainsi la ventilation par les vents dominants du nord ou du sud, chasse l’humidité, limite les risques parasitaires, minimise le nombre de traitements contre les maladies de la vigne, procure des saveurs de fruits exceptionnelles car les raisins mûrissent sans être “chauffés” avec excès.
Le vignoble est complanté par les plus caractéristiques cépages de la Vallée du Rhône.
Syrah, Grenache noir et Viognier y dominent naturellement. Des plants de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne et Cinsault complètent les diversités organoleptiques qui sont à l’origine de la typicité de la production.
Sur l’exploitation, bien que nos rangs soient espacés de 2,50 m, toutes nos vignes sont plantées Nord/Sud. Ainsi elles sont constamment ventilées par le Mistral ou le vent du midi. L’air qui circule aère les grappes, chasse l’humidité et évite ainsi le développement de maladies et par voie de conséquence le nombre de traitements.
Ce phénomène de ventilation est accentué par la situation en coteaux de nos parcelles, les grappes en été ne souffrent pas d’un excès de chaleur comme dans les terres en plaine.