Notre-Dame des Vignes

trait

Syrah + Grenache Noir + Merlot + Cabernet Sauvignon sont les cépages méridionaux qui composent ce vin de pays, IGP Comté de Grignan.

Robe soutenue, couleur rubis aux reflets violets. Il est limpide, fluide et brillant. Son nez aromatique « corbeille de fruit rouges frais soutenus par des épices et aromates ». Après aération, note de bourbon, de cassis. L’acidité est fraîche, les tanins gouleyants présents au final sont souples et frais. Bouche avec une rétro olfaction intense aux arômes de fruits cuits. Vin plaisir, il accompagnera de la charcuterie, des grillades, une terrine de lapereau, un jambon persillé, une andouillette grillée, une caillette, un picodon demi-sec ainsi que des plats provençaux : paperon d‘aubergine, ratatouille froide.

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