Les Cuviers

  • texte_image_gauche
  • texte_image_gauche
Le cuvier est un lieu où sont installés les cuves d'élaboration des vins.
Ce lieu est utilisé de septembre à fin mars.
A Bizard le cuvier des vins Rouges est totalement distinct de celui des vins Blancs et des vins Rosés. Les trois cuviers sont d'une capacité supérieure à 800 hectolitres
Ils sont climatisés, les cuves sont toutes en acier inoxidable , elles sont thermo-régulées ce qui facilite le travail pour les fermentations alcooliques (transformation du sucre en alcool) et les fermentations malo-lactiques grâce à laquelle le vin va perdre de son acidité et permet de stabiliser les vins de garde.
Une fois les vins élaborés, ils seront stockés pour vieillissement dans des cuves en béton traité avec une résine époxy ou dans des barriques en chêne.

Pour conserver les vins Château Bizard, l'achat d'une cave à vin est conseillé.

Suivez nous sur :